北軽井沢で話題のカマンベールチーズといえばこれ、有限会社バイオトラスト軽井沢牧場（群馬県吾妻郡長野原町大字北軽井沢1353-439）のカマンベールチーズです。スカイブルーと淡いレモン色、ゴールドのロゴ入りの箱が目印です。
驚くべきクリーミーさ。そして超濃厚。
どんな食べ方をしても美味しいカマンベールチーズです。もちろんワインとの相性は最高。バイオトラストさんが販売する牛乳も、産地指定の「北軽井沢牛乳」として販売されています。北軽井沢ブランドとして確固たる認知度と品質の高さを持っています。
北軽井沢で購入しやすい場所としては、「きたかるベーカリー虹」（070-4073-8219）さん
https://www.facebook.com/kitakarubakery/
がおすすめです。
こちらは管理栄養士の資格を持ち、レストランで洋菓子作りの経験がある飯島里絵さんが１人で切り盛りしていらっしゃいます。
品質にこだわり、小さいお子さんでも安心して食べられるように添加物は控え、トマトソースやジャムなどは地元の野菜や果物で手作りしています。
北軽井沢駅舎＆北軽井沢観光協会の交差点、解りやすい場所にあります。機会があれば寄ってみてください。
